プロフィール
管理サイト：美味五味（びみごみ）
「美味しいものには、人を笑顔にする力がある」 そんな想いを胸に、日本各地の素晴らしい食文化や、地元・愛知、岐阜の魅力を発信しています。
ふるさと：伝統と技が息づく「岐阜県美濃市」
私の原点は、ユネスコ無形文化遺産にも登録された**「美濃和紙」**の産地、岐阜県美濃市にあります。 2020年東京オリンピックの表彰状にも採用された伝統の和紙、幻想的な「あかりアート」、そして江戸時代の風情を残す「うだつの上がる町並み」。歴史と芸術が交差するこの街で育ちました。
特に、日本一美味しいと自負する「アユの塩焼き」（香魚）の味は、私の食に対する感性のベースとなっています。
忘れられない「五味」を求めて
美味しいものを求めて全国を旅するのが何よりの楽しみです。これまでの旅で出会った「忘れられない味」たちは、私の宝物です。
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青森県八戸市： 『久兵衛寿司』でいただいた、磯の香り豊かな「いちご煮」
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福井県常神半島： 田烏の民宿で味わった、鮮度抜群の「アワビのお造り」
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三重県海山町： 釣り船宿で、その日に揚がったばかりの「スズキのあらい」
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愛媛県宇和島： 漁港の立ち食いでハフハフと食べた、焼きたての「じゃこ天」
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鹿児島県錦江湾： 港の活気の中で味わった「きびなごの天ぷら」
どの料理も、その土地の空気と一緒に記憶に刻まれています。
私の「食」と「愉しみ」
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至福のひととき： 名古屋中区『いば昇』のひつまぶし。浅葱（あさつき）をたっぷりと乗せ、本わさびをピリッと効かせた絶品料理。もちろん名古屋飯、ガツンとくる味噌カツも欠かせません。
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季節の定番： 毎シーズン、茗荷（みょうが）の葉の香りに包まれた「半夏（はんげ）まんじゅう」を食べると、季節の移ろいを感じます。
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好きな果物： グレープフルーツ、富有柿、ふじリンゴ、そして鳥取の二十世紀梨。瑞々しい旬の果物は毎日の元気の源です。
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ライフスタイル： 7月生まれ。趣味はゴルフと野球観戦、そして日常を少し彩る「プチ旅行」。アクティブに動き回り、土地土地の美味に出会うことが元気の秘訣です。
サイト「美味五味」について
当サイトでは、私が実際に食べて感動したもの、地元が誇る逸品、そして日々の暮らしを豊かにする「美味しい情報」をお届けします。
皆様の食卓に、新しい発見と笑顔をお届けできれば幸いです。